Времето се захлажда и е време за глезене с изпитани български рецепти. Днес описвам едно лесно за приготвяне ястие или мезе за зимните дни. Нужни ни са 2-3 ушенца, които трябва добре да почистим. Варим ги за около 30-40 минути в подсолена вода, след това ги изваждаме да се поизстинат и да ги нарежем на жулиени.
Загряваме скарата и ги мятаме да се поопекат от двете страни, вадим ги когато са готови и ги слагаме в тенджера. Според вкуса на всеки може да се увкосят с черен и червен пипер, соев сос, лимонов сос. Хубав комплимент към тях е счукано чесънче и малко оцет.
Балканджиите ги хапват за мезе на ракийката, но са идеални за червено вино и тъмна бира.

Наздраве!